Dabiski raudzēta kalcija propionāta priekšrocības galvenokārt ietver tā drošību, antibakteriālo efektu, draudzīgumu par vidi un efektivitāti īpašos lietojumos.
Pirmkārt, safety ir svarīga dabiski raudzēta kalcija propionāta priekšrocība. Kalcija propionāts ir drošs un uzticams pretsēnīšu līdzeklis pārtikai un barībai. To ir apstiprinājusi FAO/PVO, kas nozīmē, ka tā piemērošana pārtikā un barībā ir droša. Turklāt pēc tam, kad kalcija propionāts nonāk govju ķermenī, to var hidrolizēt propionskābē un kalcija jonos, kurus var absorbēt caur metabolismu. Šis process ir drošs govīm un citiem dzīvniekiem.
Otrkārt, antibaktēriju efekta izteiksmē kalcija propionāts sadalās propionskābē skābos apstākļos, kam ir ievērojama antibakteriāla iedarbība. Propionskābe var radīt augstu osmotisko spiedienu ap pelējuma šūnām, izraisot pelējuma šūnu dehidratāciju un tādējādi kavējot to augšanu. Turklāt H+ disociētais no propionskābes var iekļūt pelējuma šūnas sienā, kavēt intracelulāro enzīmu aktivitāti un kavēt pelējuma reprodukciju. Šis antibakteriālais mehānisms padara kalcija propionātu ļoti efektīvu, lai novērstu pelējumu pārtikā un barībā.
Treškārt, vides draudzīgums ir arī dabiski raudzēta kalcija propionāta priekšrocība. Salīdzinot ar citiem pretsēnīšu līdzekļiem, kalcija propionāts ir nepastāvīgs, izturīgs pret augstu temperatūru un mazāk kairinošs, padarot to piemērotu barības produktu ilgstošai uzglabāšanai. Turklāt kalcija propionāts skābos apstākļos sadalās propionskābē, un propionskābe ir aminoskābju un taukskābju oksidācijas produkts cilvēka ķermenī, tāpēc to uzskata par ļoti drošu konservantu.
Visbeidzot, runājot par "efektiem īpašos lietojumos", kalcija propionātam var būt konservantu loma maizē un konditorejas izstrādājumos, īpaši vidē ar zemāku pH vērtību, tā konservants ir lielāks.
Barībā kalcija propionāts var ne tikai efektīvi kavēt pelējuma un baktēriju augšanu, bet arī uzlabot barības fermentācijas kvalitāti un aerobo stabilitāti.
Turklāt piena govju barībā kalcija propionāts var papildināt kalcija jonus, novērst piena drudzi, uzlabot cukura līmeni asinīs, samazināt ketozes risku un mazināt karstuma stresu.